昂首是佛堂香火

俯首是东说念主间焰火

用这句话来式样泉州

再适应不外

泉州，中国独逐个座世遗城市，古代海上丝绸之路的最先，领有22处海上商业和文化融合特征的世界遗产点。

开元寺双塔与住户区

证明了何为“昂首是佛堂香火，俯首是东说念主间焰火”

这座被称为“众神东说念主间职业处”的城市古称佛国，三步一古刹，五步一佛堂，每一寸地皮都让东说念主心生敬仰。佛堂中的梵音念诵，基督教堂里祈祷虔敬坦然，天后宫中的香火繁盛握住……通盘东说念主都肯定举头三尺有神明。而走在泉州的三街六巷，除了飘散的香火气，还有无比具象的“东说念主间焰火”。

香火繁盛的开元寺

每一个前来的东说念主们都在道贺，“缘来开元，皆得所愿”

为什么泉州好意思食多？

简略，是因为耿耿于怀的古早味。

面线糊制作经过

在泉州的好意思食中，东说念主们最常提到的一个词即是“古早味”。一碗浅近的面线糊，一般早餐常吃，也可作念点心或夜宵。面线细又轻细，内部加入了海鲜、大肠、油条等丰富佐料。泉州俗话讲，一碗面线糊，点灯吃到亮。

福建菜馆泉州蟹肉米干米粉芡

市民称孩子CT防护疑有疏漏，希望回看现场监控，医院却无法提供

面线米粉芡，是泉州最具代表性的风度小吃之一，亦然闽南东说念主再老练不外的一说念食品。泉州蟹肉米干米粉芡的鲜好意思离不开用料的丰富和全心制作的汤底，泉州米粉的韧性加上头线的软糯，胶质稠得如勾芡一般，加上高汤和红树林野生青蟹蟹肉的鲜甜加成，让东说念主胃口打开。

福建菜馆闽南姜母鸭

除此以外，姜母鸭亦然来了泉州弗成错过的滋味之一。姜母，是当地东说念主对老姜的称号，而鸭则主要用的是番鸭。番鸭肉质细嫩，温而不燥，为这说念菜肴增添专有的风度。焦黄色的鸭皮微微发脆，酱红色的鸭肉软嫩多汁，被煸炒得发干的姜片散逸着苛虐的香气，别提有多诱东说念主。

简略，是因为“海”的灵魂早已注入血脉。

蚵壳厝，即用蚵（即海蛎）壳设置的房屋

是闽南泉州地区一种传统特质建筑

充分阐发了泉州东说念主民与海蛎的渊源

福建菜馆转角碰到爱

海蛎，于泉州东说念主来讲，鄙俚，平素，却不可穷乏。若是你分不清它和生蚝的折柳，当地东说念主会告诉你：“大的叫蚝，小的叫海蛎。”当地街上挂着“海蛎煎”牌子的小店洪水横流，泉州海蛎炸至金黄色，有嚼头，弹劲儿十足。

福建菜馆泉州安海土笋冻

而略显“阴雨”的小吃，则要属泉州安海土笋冻，它的滋味弥散让东说念主惊叹。天然听起来像素食，实则则是荤味，原食材是一种闽南地区东说念主民止境宠爱的海鲜——土笋。轻轻一抿，土笋冻化开在舌尖，尖端少许厦门辣不仅颜色吸睛，更带来丰富口感。

简略，是因为后天不良的地舆位置带来的丰富物产。

方法秀雅的泉州德化

泉州的芋头是与广西荔浦芋头皆名的福建槟榔芋，是以泉州亦然“芋泥爱好者的天国”。而有一种和芋头雷同口感的东西也备受追捧，即是山药。

福建菜馆采用淮山中的杰出人物“德化淮山”，产自泉州市德化县，口感松嫩，粒状感彰着，味鲜质嫩，为寰宇农居品地舆标记。

福建菜馆麦香泉州德化淮山

麦香泉州德化淮山先蒸后炸，咸蛋黄的包裹增色不少，进口绵软，味觉头绪依次开放。

简略，是“慢生计”带来的酣畅沉着。

福建菜馆闽南炸醋肉

来到泉州，不仅有吃不完的正餐，还有那些吃不完的小吃。醋肉称得上是泉州柬帖，闽南炸醋肉用陈醋、糖等酱料腌渍猪肉，裹上一层淀粉糊后在油锅里炸得外酥里嫩。也因此醋肉吃起来香酥的同期，自带点酸味解腻，既可当零食解馋，亦然面线糊等好意思食的配料。

福建菜馆 泉州永春老醋拌蛰头

有东说念主说醋肉之是以迷东说念主，是因为那一味低调的永春老醋。永春老醋和山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋，并称中国的四大香醋。这个配方不错追想至北宋年代，老醋不仅不错用来烧菜，还能用来制作凉菜。泉州永春老醋拌蛰头以优质海蜇与老醋一齐调味，鲠直中带着鲜气，成为餐桌上一说念开胃的爽口小菜。

泉州的可口，拴住了来来频频的东说念主。天然福建菜馆与泉州相距约2000公里，然则属于泉州的风度在餐厅中被逐个规复，用舌尖去探索当地的食材，吃过这些，仿佛就能读懂闽南东说念主的生计形而上学。

可口，是打开一座城市的垫脚石

东说念主来瞻仰的泉州

不仅有香火重生

更有 “焰火”在舌尖开放